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Source : https://www.ma-cuisine-et-moi.fr/comment-cuire-parfaitement-le-dos-de-cabillaud-a-la-poele/
Retourner à intervalles de cinq minutes et lorsque les deux côtés sont dorés, retirer la poêle. Voilà comment cuisiner un dos de cabillaud pour qu’elle puisse être tendre et savoureuse. Mais il existe d’autres marnières dont la réussite vous permettrait aussi de découvrir la saveur du dos de cabillaud.
Source : https://www.ma-cuisine-et-moi.fr/filet-mignon-en-croute-la-recette/
Prenez les morceaux de pâte que vous avez mis de côté et faits des bandes pour décorer le filet enroulé. Séparez le jaune d’œuf du blanc puis badigeonnez le filet avec le jaune. Une fois ces étapes finies, mettez le tout dans votre four et cuire pendant 35 min à 180°C.